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北京商報社社長兼總編輯彭宇:十年見證北京餐飲市場繁榮與變革

2019-06-19 02:40:00 來源:北京商報   閱讀量:1576

6月18日,被譽為“北京餐飲奧斯卡”的2019北京餐飲品牌大會暨國際美食在北京主題沙龍/2018年度(第十屆)北京餐飲十大品牌評選揭曉活動在北京麗晶酒店舉辦。本屆評選活動也是這一首都餐飲界知名評選IP的第十個年頭。在活動現場,北京商報社社長兼總編輯彭宇表示,作為首都餐飲界的知名評選IP活動,十年來見證了北京餐飲市場的變化與繁榮,也推動著北京餐飲業的蓬勃發展。

在十年間,評選活動推舉出沉淀出一批優質的品牌企業,如今這些品牌也已經成為北京餐飲市場乃至全國餐飲市場大型連鎖品牌,且基本上都是一線企業,其中很多企業也通過評選逐漸走向國際的舞臺。如果說過去十年媒體、協會與業界共同搭建的這一平臺為北京、全國的餐飲行業做出了一些貢獻,那么在十年的起承轉合后,今年,北京商報將與協會進一步推進平臺創新。

值得一提的是,今年評選活動還根據最新的餐飲行業發展趨勢與時俱進地更新了所有獎項,并在總結成果的前提下不斷創新。依據當前新媒體語境下餐飲消費的態勢,與餐飲大數據機構聯手,發布新的大數據報告,進一步為行業提供更多可資參考的數據。

今年不僅是評選活動的第十年,還是新中國成立70周年。彭宇表示,在此背景下,下一步,北京商報還將把北京餐飲行業過去十年間的一些成績與經驗融入70周年專題報道中。回顧今天,北京餐飲行業腳步從未停息。

另外,由北京市商務局主辦,北京烹飪協會承辦的2019“國際美食在北京”首場落地活動也同期舉辦。在北京作為越來越多主場交際的背景下,美食節作為獨立的板塊,將進一步向全世界展示中國的餐飲外交魅力。未來,在國際餐飲樞紐型城市創建背景下,餐飲業以什么樣的形式在北京國際交往中心城市定位基礎上進行展示,也是需要行業密切關注的一部分。

值得注意的是,在今年文旅融合的大背景下,餐飲業如何借助大的產業融合背景實現新增量,將是未來5-10年餐飲發展的關注焦點。

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